Vino Rosso Frizzante Saldalama Podere SottoilNoce

Denominazione: Emilia Romagna IGT

Uvaggio: 100% Lambrusco Grasparossa, Pellegrino e Sorbara

Gradazione: 12,5%

Vinificazione:  Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni con rifermentazione in bottiglia con mosto congelato della stessa vendemmia. Nessuna filtrazione e nessuna chiarifica

Affinamento:  bottiglia.

2 chiacchiere: Il Podere Sottoilnoce prende il nome dal Noce spontaneo che sorge nel mezzo della vecchia vigna. I vigneti guardano sud ovest, verso il borgo di Castelvetro. Adottiamo pratiche colturali biodinamiche e sposiamo la filosofia dei vini naturali. Da abbinare a salumi, focaccia con mortadella e Costine di Maiale.

Prodotte 6435 bottiglie