Barolo del Comune di La Morra 2020 Crissante Alessandria

Denominazione: Barolo D.O.C.G.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14,5%

Vinificazione:  lunga fermentazione di quattro settimane in vasche d’acciaio termocondizionate a contatto con le bucce, frequenti rimontaggi durante tutto il processo di fermentazione. In acciaio in ambiente riscaldato a 20 gradi subito dopo la fermentazione alcolica

Affinamento: in botte grande in rovere di Slavonia per 18/24 mesi. In bottiglia nel mese di Luglio/Agosto del terzo anno. Affinamento di altri 9 mesi in bottiglie conservate al buio della cantina sotterranea. 

2 chiacchiere: Vitigni in Roggeri 60%, San Biagio 20%, Bettolotti 20%.