Bourgogne Rouge Epineuil 2022 Dominique Gruhier

Denominazione: AOC Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey

Uvaggio: 100% Pinot Noir  

Gradazione: 13%

Vinificazione: Macerazione delle uve per circa 20 giorni.

Affinamento: 12 mesi in acciao e legno. 

2 chicchiere: Situato a sole 12 miglia a est di Chablis, Epineuil condivide con il suo vicino più famoso i terreni Kimmeridgiani e una lunga storia di coltivazione di uva per il vino, essendo stato fondato dai monaci cistercensi all'inizio del XIII secolo. Dominique Gruhier ha rilevato una tenuta secolare qui nel 1990. Ha vissuto intense difficoltà nel corso degli anni, tra cui gelo, incendio e persino un crollo della cantina! Nonostante queste e altre difficoltà, è riuscito a far crescere i suoi possedimenti fino all'attuale totale di 28 ettari e coltiva in modo biologico dal 2003, ottenendo la certificazione nel 2014. 

Una Borgogna diversa. Da provare.