Langhe Nebbiolo 2022 Borgogno e Carbone

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14,5%

Vinificazione: fermentazione spontanea.

Affinamento: in botte grande per 12 mesi e poi 6 mesi in bottiglia.

2 chiacchiere:  Rocche dell'Olmo è un fazzoletto posto sulle colline che vanno da Verduno verso La Morra, a circa 350/400 mt. in una terra prevalentemente sabbiosa. I vitigni, Nebbioli da Barolo, hanno un'età di 35  anni per 1/3 e per l'altra parte 85 anni.  Tannico, balsamico e di grande freschezza. C'è la mano saggia di Gianluca Colombo e Federico Scarzello. L'etichetta è disegnata da Quentin Maza. 4000 bottiglie prodotte.  C'è materia ...tanta.