Langhe Nebbiolo 2022 Crissante Alessandria

Denominazione: Langhe Nebbiolo  D.O.C.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14,5%

Vinificazione:  fermentazione di circa 10 giorni in vasche d’acciaio termocondizionate a contatto con le bucce, 2 rimontaggi al giorno durante tutto il processo di fermentazione. Segue la fermentazione malolattica in acciaio in ambiente riscaldato  subito dopo la fermentazione alcolica. 

Affinamento: In botte grande per 6 mesi. Affinamento di almeno 6 mesi in bottiglie conservate al buio della cantina sotterranea.

2 chiacchiere: 5000 bottiglie prodotte. Si accompagna agli antipasti, ai primi e ai secondi piatti di carne. Ottimo anche con formaggi freschi e di media stagionatura. Vino concepito per un pronto consumo tuttavia può evolvere positivamente per almeno 7/8 anni.