Ausonia
Machaon Abruzzo Pecorino DOP 2022 Ausonia
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Denominazione: Pecorino Abruzzo DOP
Uvaggio: 100% Pecorino
Gradazione: 13%
Vinificazione: Dopo la raccolta manuale delle uve a metà settembre, la fermentazione alcolica viene svolta senza l’inoculo di lieviti selezionati.
Affinamento: Affinamento in acciaio e vetro. Non filtrato.
2 chiacchiere: Machaon Abruzzo Pecorino DOP è il bianco dell’azienda, proveniente dai vitigni più vecchi. Grande acidità e persistenza, da gustare negli anni. Presenta sentori di agrumi, fieno, fiori secchi e liquirizia.

