Marsannay Est-Ouest 2023 Jerome Galeyrand

(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro e che non abbia la presente dicitura).

Denominazione: Bourgogne AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir 

Gradazione: 13%

Vinificazione: La vinificazione è naturale e poco interventista.

Affinamento:  botti di rovere per 18 mesi

2 chiacchiere: Jérôme ha fondato la tenuta nel 2002, arrivando in Borgogna dalla Valle della Loira. Ha iniziato la sua formazione enologica aiutando Alain Burguet durante le vendemmie degli anni '90.

Nel 2002 acquistò il suo primo minuscolo vigneto – 0,05 ettari di Les Retraits a Comblanchien – e realizzò la sua prima vinificazione. Da allora, Jérôme ha ampliato la tenuta fino agli attuali 5,25 ettari.

La sua viticoltura è in gran parte biologica e in via di certificazione AB; quindi, niente pesticidi e i vigneti vengono arati. Alcuni vini includono grappoli interi e la vinificazione è delicata (uso limitato di SO2), il che contribuisce alla raffinatezza dei vini. La macerazione a freddo dura dai tre ai cinque giorni prima dell'inizio della fermentazione con lieviti autoctoni.

I vini che ne risultano sono raffinati, eleganti e profumati. Sono vini che esprimono davvero un messaggio positivo, in modo delicato e discreto.