Serres-Seques Sec 2022 Domaine Lajibe

(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare in un ordine di un box da 6 bottiglie. Annulleremo ordini che non rispettano la richiesta ).

VINO DI ESTREMA RARITA'

Denominazione: Jurançon AOP

Uvaggio: 10% Petit Manseng, 90% Gros Manseng

Gradazione: 14%

Vinificazione:  Vinificazione naturale senza intervento, lieviti autoctoni, non affinato, non filtrato senza aggiunta di SO2.

Affinamento: affinamento in legno.

2 chicchiere: Jean-Baptiste Semmartin gestisce con grande competenza il vigneto Lajibe, situato nell'incantevole territorio di Jurançon, nel cuore del sud-ovest della Francia. Maestro, da giovane è stato anche un atleta nella disciplina della scherma, dove ha eccelso fino ad arrivare a far parte della nazionale francese, prima di tornare nella sua terra natale per dedicarsi alla viticoltura. Si è formato presso lo Château Grand-Puy-Lacoste, a Collioure con Emmanuel Giboulot e al Domaine Cauhapé (Jurançon). Ha cominciato la sua attività prendendo in affitto 2,5 ettari della proprietà del Domaine Larroudé a Lucq-de-Béarn. La prima annata è stata prodotta nel 2017.
La sua tenuta, situata a Lucq de Béarn (nella zona ovest della denominazione Jurançon), si estende attualmente su 8 ettari, con alcune vecchie vigne centenarie, coltivate secondo i principi biodinamici (con certificazione Demeter). Il vigneto è gestito prestando attenzione alle singole parcelle e con rese molto basse (meno di 10 hl/ha).
In cantina, le vinificazioni si svolgono in modo naturale e con il minimo intervento, senza filtrazione né aggiunta di solfiti.